DÉCOUVREZ TOUS LES SECRETS DU COCOTIER !

       Au sein du Domaine de la Pointe des Châteaux, une exploitation agricole de plus de 7 hectares, la maison du coco est niché en plein cœur dune cocoteraie et dun jardin tropical. Vous y découvrirez tous les secrets du cocotier au travers  notre atelier participatif autour du coco.

    

NOTRE ATELIER "DÉCOUVERTE DES SECRETS DU COCOTIER"

PRÉSENTATION

« Le cocotier, joyau des tropiques »

Visitez notre cocoteraie située au cœur dun magnifique jardin tropical et découvrez tous les secrets du cocotier (son origine, sa culture...) et les multiples usages de son fruit, le coco :

Usage culinaire (eau, noix, huile vierge, lait, sucre)       

Usage médicinal (recette dantan)

Usage cosmétique (savon, huile de massage)

Usage industriel (brosse, corde, charbon)

Usage artisanal (travail de la coque, tressage des palmes )

« Les bienfaits du cocotiers »

Un plateau de dégustation vous sera proposé :

 - le sucre de coco fait à partir de la sève des fleurs du cocotier (avec son indice glycémique très bas, ce sucre de coco est considéré comme le caviar du sucre)

- lhuile de coco vierge obtenue à partir dune pression à froid de la noix de coco (huile comestible aux multiples vertus)

- leau de coco fraîche (boisson très isotonique et la seule eau naturellement stérile)

- la noix de coco fraîche ou amande (aliment très riche)

- le bonbon coco 100% naturel (confiserie à base de coco râpé et sucre)

- le punch coco frais (bon pour le moral réalisé par vos soins avec du lait de coco frais)

TRANSFORMATIONS CULINAIRES

 

Cueillez votre coco, apprenez à le nettoyer et à le casser pour en extraire sa chair (ou amande) et récupérer son eau.

Râper sa noix assis sur des tabourets traditionnels et vous voilà prêt pour latelier culinaire .

Réaliser vos bonbons coco ou rochers coco.

Presser la noix râpée pour obtenir le lait de coco.

Faites votre petit punch coco ou glace coco traditionnelle.

     Dégustez !

    

INITIATION TRESSAGE



Cueillez votre « feuille coco », préparez la et participez à notre initiation au tressage des palmes du cocotier.

Vous apprendrez les bases de ce tressage ancestral.


Atelier Découverte du mardi au dimanche à 10 h et 14 h (sur réservation)